品咖啡主要通過對fragrance(干香，咖啡粉的香氣)，aroma(濕香，萃取的咖啡的香氣)，acidity(酸度)，bitterness(苦味)，sweetness(甜味)，body(醇度)，cleaness(純凈度)，balance(均衡度)以及 aftertaste(余韻)進行評價來進行。